医院食堂工作人员手卫生如何监管

dearhang · 发表于 2008-7-25 08:41:00

医院食堂是患者集中的地方,工作人员手卫生要求不严格,可以造成消化系统疾病的传播,可是食堂监管是个空白.请教个位高手?

谢谢!

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美罗 · 发表于 2008-7-25 08:41:01

[h1]回复#1琳琅的帖子[/h1]

你医院的住院患者不在病房定餐吗？如果少数人到食堂服务站买，做到开票和卖饭分开就行了。我们宣传手卫生固然重要，而食品卫生食堂管理员一定会重视。食品卫生搞好了消化道的疾病就会减少或遏制。是吗？:P

风雨同舟 · 发表于 2008-7-25 08:41:02

[h1]回复 #1 琳琅的帖子[/h1]

食堂监管不应该是空白啊！我们每个月都要做手、餐具、桌面等环境微生物检测，每年要进行食品卫生法考试。平时要对食品质量进行验收。对工作人员规范操作进行督察。发现问题及时与膳食科协调。况且还有上级质控部门及食品监督部门对医院的督察呢。:ffff

二进制 · 发表于 2008-7-25 08:41:03

原帖由琳琅于 2008-7-25 08:41 发表

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医院食堂是患者集中的地方,工作人员手卫生要求不严格,可以造成消化系统疾病的传播,可是食堂监管是个空白.请教个位高手?

谢谢!

CDC每年要求他（她）们进行健康体检，持健康证才可上岗的。日常手卫生等相关工作理应纳入院感控制科管辖最为恰当。感谢！

琳琅 · 发表于 2008-7-25 08:41:04

[h1]感谢各位![/h1]

领导不重视院感工作,制度难以执行!

二进制 · 发表于 2008-7-25 08:41:05

原帖由琳琅于 2008-7-27 08:23 发表

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领导不重视院感工作,制度难以执行!

请他（她）们到医院食堂用膳，可能效果会好些吧:lol :handshake …

ywd094 · 发表于 2008-7-25 08:41:06

我科以往对食堂的监管几乎是个空白。看来，也应该关注点。