医院食堂的环境、餐用具等监测工作如何开展？

dearhang · 发表于 2017-8-28 10:38:00

各位老师们，医院食堂的感控工作改如何开展及进行监测？希望老师们分享对食堂环境卫生、餐用具消毒、从业人员管理等工作方案。谢谢老师！

ynosmile · 发表于 2017-8-28 10:38:01

按照食品卫生进行管理，我们是后勤进行管理。

guoli2008 · 发表于 2017-8-28 10:38:02

我们院感科不管这些事情，是后勤部门管理。

小雨点儿 · 发表于 2017-8-28 10:38:03

1、从业人员健康体检（疾控）建立健康档案；2、环境卫生与后勤部门一起抽查比较好；3、餐具按照食(饮)具消毒卫生标准执行；请参照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，具体要求这里都有的。

丨楚丨河丨 · 发表于 2017-8-28 10:38:04

我们医院成立餐饮管理委员会，每周去餐厅检查。我们院感办每季度去采样。

juhuanying · 发表于 2017-8-28 10:38:05

我们院感科每月对消毒后的餐具采样1次

三国之英雄 · 发表于 2017-8-28 10:38:06

我院感科去食堂采样一次，食堂负责人和院领导沟通，不让我院感科参与监管，我科也乐于不管，出现问题由后勤负责。