【求助】食堂的餐具等用什么消毒剂进行擦拭消毒？

风雨同舟 · 发表于 2015-3-1 23:46:30

扬帆启航发表于 2015-3-2 10:31
风雨老师，那是在食堂内再设立一个供应室么？还是把餐具等打包送到供应室去？

纠正一下：食堂的蒸汽消毒不是高压蒸汽，它的最高温度只能达到100°。消毒餐具所用时间是20分钟。

1372180117 · 发表于 2015-3-1 23:46:31

消毒液擦拭消毒餐具合适吗？高压蒸汽更好，不过我们用的是消毒柜。

晴天也飘雨 · 发表于 2015-3-1 23:46:32

有食品行业用的蒸箱，个人认为蒸汽灭菌最好了，也是首选。

嘟嘟鱼 · 发表于 2015-3-1 23:46:33

我们现在是用蒸汽消毒，以前是用消毒柜消毒。

xiesq999 · 发表于 2015-3-1 23:46:34

理想的消毒方法是物理方法消毒,一般食堂用的消毒柜消毒, 不用化学浸泡的方法. .

xucf730 · 发表于 2015-3-1 23:46:35

使用热消毒最好，安全，环保。其次是化学消毒剂，卫计委把消毒剂分为九类，其中有餐俱消毒剂，关键是原料和毒性，84消毒剂可用吗？，但必须选用食品级原料生产，毒性达标84消毒剂可用

孙红娟 · 发表于 2015-3-1 23:46:36

向老师们学习学习