您有做过本医院食堂物表细菌采样吗？

juhuanying · 发表于 2014-2-24 12:07:10

我们每月都对食堂碗筷、砧板监测，备餐室空气、职工手每季度监测一次，已坚持了5、6年了。

[h2]点评[/h2]

谷子

备餐室的空气也在做吗？参照什么标准呢？

发表于 2014-2-27 22:48

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谷子
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snow881212 · 发表于 2014-2-24 12:07:11

踏雪无痕发表于 2014-2-24 12:24
上月我们对食堂的餐盘、汤勺进行了采样，结果显示在正常范围。按GB15982-2012规范标准进行判断的。

是按照几类环境来算呢？是三类吗？谢谢老师指导

snow881212 · 发表于 2014-2-24 12:07:12

佳蕙淼淼发表于 2014-2-24 14:08
如果非预防专业特别是非搞食品卫生的人能看出问题，那应该是问题很严重了，应该首先让专业人士督查下下， ...

如果我们自己都能查出问题，何必还委托别人呢，之前都没怎么关注过，因为是私人承包的也不好说什么，但是单位同事都想知道我们每天使用的餐具是否合格，算是带着大家的委托，同时也是为了保护自己就去采个样查查，没问题自然是好的，可有了问题就不能姑息了

佳蕙淼淼 · 发表于 2014-2-24 12:07:13

snowfly1314 发表于 2014-2-24 14:34
如果我们自己都能查出问题，何必还委托别人呢，之前都没怎么关注过，因为是私人承包的也不好说什么，但是 ...

您说的是实在话，现在的食品安全问题太多了。

wufenlian · 发表于 2014-2-24 12:07:14

我们按计划每季度对食堂的物表做采样，结果还是很好的。

snow881212 · 发表于 2014-2-24 12:07:15

wufenlian 发表于 2014-2-24 14:38
我们按计划每季度对食堂的物表做采样，结果还是很好的。

请问你们是按照什么标准来判定是否合格呢？也是根据《医院消毒卫生标准》吗？

9954666 · 发表于 2014-2-24 12:07:16

我们医院的食堂监测是归地方的疾病控制部门，我们没有权利

liu1724 · 发表于 2014-2-24 12:07:17

对食堂没有采过样，平时都是后勤和卫生监督检查。

542556922 · 发表于 2014-2-24 12:07:18

我们院感科还未对食堂进行相关监测。

潇潇 · 发表于 2014-2-24 12:07:19

还未做过监测，在未发生过食源性有关感染时觉得似乎不在工作职责范围内。看了部分老师的做法，觉得有必要关注一下，毕竟病从口入。